楼面主管的岗位职责（通用3篇）

楼面主管的岗位职责 篇1

　　直接上司：

　　酒楼楼面部经理

　　管理对象：

　　酒楼楼面部长及其下属员工

　　岗位提要：

　　督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务，楼面主管工作职责。

　　具体职责：

　　1、 执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

　　2、 协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、 负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、 清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。

　　5、 在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。

　　6、 控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。

　　7、 做好餐厅的安全防火、食品卫生工作，管理制度《楼面主管工作职责》。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、 安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。

　　9、 配合楼面经理做好员工的培训工作。

　　10、 完成上司交办的其它工作。

　　任职条件：

　　1、 相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。

　　2、 善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。

　　3、受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

楼面主管的岗位职责 篇2

　　楼面主管岗位职责

　　1， 负责当值楼层日常业务及服务工作。

　　2， 上班前检查员工仪容，仪表和营业前的准备工作。

　　3， 对楼层及公共区卫生工作金星检查和监督，提醒同事注意遵守服务规范。 4， 指导员工主动，热情的接待每一位顾客。

　　5， 营业前负责检查房内各项设备设施的运行情况，发现问题应及时通知工程部。 6， 工作中要随时注意听取客人的意见并及时向上级报告。

　　7， 鼓动推销，倡导节约。

　　8， 随时了解掌握员工思想动态，并及时向上级汇报，严格控制员工流失。

　　9， 监督楼层的卫生工作，监督服务员的服务工作，对服务规范予以认真执行，并现场指导解决问题。 10， 11， 12， 13， 14， 按时召开员工例会：对员工轮休，请假等予以安排：对团队成员实施考核。 接待和处理营业中顾客的投诉，尽量满足客人的合理要求。 合理安排员工工作，促进工作效率的提升。

　　贯彻公司的所有政策并落实，组织协调整体楼层工作。 协助维持服务工作秩序，确保服务工作的正常进行：对突发事件应及时上报并协助处理。

　　15， 督促保安注意防火，防盗等安全防范措施：关注问题隐患包厢情况，避免跑单。 16， 了解公司其他部门的运作情况，能准确回答客人的提问，对不能回应客人的提问应及时向直属上级汇报，并协同上级去向客人作解释。 17， 负责培训本楼层新员工，培养合适的领班，建立一个稳定，高绩效的团队。 18， 19， 应积极配合其他临时性的工作，履行整体管理职责。

　　对所需用品的核对和领用，关注吧台商品是否到位，关注买单并进行核对工作。

楼面主管的岗位职责 篇3

　　1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作；

　　2、以身作则，责任心强，敢于管理；

　　3、协助餐厅主管拟定本餐厅的服务标准，工作程序；

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作；

　　5、检查本班次人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；

　　11、做好餐厅每月酒水、家私等盘点工作；